Nació en Valletta, la capital de la Isla de Malta el 12 de febrero de 1880. Creció en una familia profundamente cristiana. De niño tuvo una salud bastante débil. Estudió en una escuela secundaria nacional y, después, entró en el Seminario Mayor. De seminarista, Jorge sentía la llamada de Dios para ayudar al pueblo en la instrucción catequética.
El 22 de diciembre de 1906 fue ordenado sacerdote.
Preparó a un grupo de jóvenes que enseñaran la catequesis. Puso una atención especial en la formación de uno de estos jóvenes, el Siervo de Dios, Eugenio Borg, que trabajaba en los Astilleros. Le preparó profundizando en la Pasión de Cristo según el Evangelio de San Juan. Este joven llegó a ser el Primer Superior General de la Sociedad de Don Preca.
El principio fue bastante pobre, pero lleno de gran riqueza espiritual. Los primeros miembros alquilaron una pequeña casa en Hamrun, localidad muy cercana a la capital, en el mes de marzo de 1907. Empezó la Sociedad de la Doctrina Cristiana conocida por la sigla M.U.S.E.U.M. que quiere decir “Magister Utinam Sequator Evangelium Universus Mundus” o sea, “Maestro, ¡ojalá que todo el mundo siga el Evangelio!”. No todos comprendían bien la obra de Don Jorge. ¿Cómo podía entregar el estudio de la Biblia y la teología a persona laicas, a obreros sencillos? Mucho más asombroso era ver a estos laicos predicar la Palabra de Dios en las calles. A pesar de todo, después de veinticinco años, el día 12 de abril de 1932 el Obispo de Malta aprobó la Regla y la Sociedad de Don Jorge.
Empezó a abrir casas de catequesis en cada parroquia para dar al pueblo la verdadera formación cristiana. El Padre Jorge quería que esta formación fuera no solamente oral sino también escrita. A pesar de que en Malta en aquella época estaban en lucha las lenguas italiana e inglesa, Don Jorge escribía y enseñaba siempre en la lengua del pueblo, en maltés. Son atribuidas a él 150 publicaciones entre libros y folletos. En sus muchas oraciones y pensamientos se ve que era un alma mística que busca solamente a Dios. Fue un confesor que muchos buscaban para sus consejos y se le atribuyen muchas curaciones especiales. El carisma de Don Jorge sigue vivo en nuestros tiempos. Se puede ver en las muchas vocaciones a su Obra. Ya durante su vida se abrió la Sociedad en Australia. Hoy día el MUSEUM tiene casas de enseñanza religiosa y escuelas, en Kenya, en Albania, en Londres, en Polonia y en Cuba. Murió el 26 de julio de 1962 en el pueblo de Santa Venera donde había vivido los últimos meses. El 9 de mayo de 2001 Don Jorge fue declarado Beato por el Papa Juan Pablo II, y canonizado el 3 de junio de 2007 por el papa Benedicto XVI.
